Com ela você é capaz de fazer formulários, validação, listagem em tabelas, User Interface, janelas dentro da aplicação, mensagens de diálogo, abas de navegação, campos de data, entre outros.
Não é necessário pesquisar por nenhum plugin de terceiros para você ter um certo componente funcionando como o esperado. Esta biblioteca é super completa.
O Combobox dela, por exemplo, é o componente do qual mais gostei. Veja aqui um exemplo dele em execução.
Seus códigos em lado servidor ficam mais limpos; a aplicação se torna mais intuitiva; o risco de bugs é menor; funciona perfeitamente nos browsers mais utilizados; e o melhor: tudo isso de graça.
Para saber mais sobre ExtJs, visite o site oficial.